Beras kualitas terbaik akan tercapai jika
(1) mutu padi baik dan
(2) beras digiling dengan benar.
Untuk meningkatkan kualitas padi perlu diperhatikan hal-hal sebagai berikut:
1.Penggilingan pada kadar air (MC) yang tepat
Kadar air sebesar 14% MC sangat ideal untuk penggilingan.
Jika MC terlalu rendah, kerusakan gabah akan tinggi sehingga perolehan beras kepala rendah. Biji-bijian pecah hanya memiliki setengah nilai pasar beras kepala. Gunakan pengukur kelembaban untuk menentukan kadar air. Metode visual tidak cukup akurat.
2. Bersihkan padi terlebih dahulu sebelum dikupas
Dalam proses penggilingan padi komersial, kami selalu menggunakan pembersih padi untuk membersihkan gabah. Penggunaan padi tanpa kotoran akan menjamin produk akhir yang lebih bersih dan berkualitas tinggi.
3. Jangan mencampur varietas sebelum digiling
Varietas padi yang berbeda mempunyai karakteristik penggilingan yang berbeda sehingga memerlukan pengaturan penggilingan masing-masing. Pencampuran varietas umumnya akan menyebabkan kualitas beras giling menjadi lebih rendah.
Pembersih padi dirancang untuk memisahkan kotoran seperti jerami, debu, partikel ringan, batu dari padi, sehingga mesin berikutnya akan bekerja lebih efisien ketika padi dibersihkan di pembersih padi.
Keterampilan Operator Penting dalam Penggilingan Padi
Mesin penggilingan padi harus dioperasikan oleh operator yang terampil. Namun, biasanya operator pabrik adalah pekerja magang yang tidak terlatih dan telah memperoleh keterampilan dalam pekerjaannya saat ini.
Operator yang terus-menerus menyetel katup, memalu saluran, dan saringan tidak memiliki keterampilan yang diperlukan. Pada pabrik penggilingan yang dirancang dengan baik, hanya diperlukan sedikit penyesuaian pada mesin, setelah kondisi aliran butir stabil tercapai. Namun penggilingannya sering kali berdebu, kotor, dengan saluran dan bantalan yang sudah usang. Contoh pengoperasian penggilingan yang tidak tepat adalah padi di saluran pembuangan sekam padi, sekam padi di separator, dedak rusak, dedak berlebih, dan beras kurang giling. Pelatihan operator dalam pengoperasian dan pemeliharaan penggilingan padi sangat penting dalam meningkatkan kualitas beras.
Pada penggilingan padi modern, banyak penyesuaian (misalnya jarak gulungan karet, kemiringan lapisan pemisah, kecepatan pengumpanan) dilakukan secara otomatis untuk efisiensi maksimum dan kemudahan pengoperasian. Namun lebih baik mencari operator yang terampil untuk mengoperasikan mesin penggilingan padi.
Waktu posting: 16 Mei-2024